Bloggar Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode DIY

Semlor

 

Idag har de bakats semlor, finns väl knappast något smarrigare om man frågar mig. Bara bullarna i sig är ju barnsligt goda med bara smör om man så vill.

Så medan snön yrde och vi badade av ett totalt mörker så slängde Jasmina och jag ihop världens godaste fika. Jag brukar alltid baka efter Leilas recept och de kommer här:

1 SATS VETEDEG

  • 1 msk kardemummakärnor
  • 3dl mjölk
  • 50 färsk jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g mjukt smör
  • 1 ekologiskt ägg
  • 11-12 dl vetemjöl special

FYLLNING

  • 400 g mandelmassa
  • 1 skvätt mjölk
  • 8dl vispgrädde
  • Ägg till pensling
  • Florsocker

HEMGJORD MANDELMASSA, 1/2 KG

  • 250 g sötmandel
  • 2 1/2 dl strösocker

1 SATS VETEDEG

  1. Stör kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
  2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
  3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
  4. Jäs degen i en bunke under bakduk till dubbel storlek i 45-60 minuter.
  5. Stjälp upp degen på ett mjölat bord och baka ut till önskade bullar.

HEMGJORD MANDELMASSA

  1. Skålla och skala mandeln.
  2. Mixa mandlarna till ett fint pulver i hushållsmixer.
  3. Tillsätt strösocker och mixa i 5–7 minuter tills det blir en slät och varm massa.

SEMLOR

  1. Dela degen i 18 bitar och forma dem till runda bullar.
  2. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper med skarven nedår.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Jäs under bakduk i 45-60 minuter.
  5. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 minuter. Låt svalna.
  6. Skär av topparna på bullarna och gröp ur innanmätet.
  7. Rör innanmätet krämigt med riven mandelmassa och en skvätt mjölk.
  8. Fyll semlorna med mandelmassa, spritsa över grädde och lägg på locket. Pudra med florsocker
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Fredagsbrunch

Hej världens härligaste fredag! Faktiskt andra gången den här veckan som det dukas upp till brunch i mitt kök, finns inget härligare om ni frågar mig!

Den här typen av häng är mitt favorithäng, man snicksnackar om livet och allt de där viktiga och mindre viktiga, man sippar på kaffe och småäter i flera timmar.  Det bästa med brunch är att de är så lätt att köra knytis, alla bidrar med de dom gillar allra mest så vipps så har man ett sånt här superduper smarrigt bord utan att någon behövt stressa ihjäl sig och stått i köket i timmar. Mer brunch helt enkelt!

Nu ser jag fram emot helg tillsammans med min familj.

Hoppas ni får en härlig fredag!

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Mina bästa pannkakor

Jag fullkomligt äälskar pannkakor, allra helst amerikanska pannkakor. En riktigt bra brunch måste innehålla lite pannkakor enligt mig, helst med lönnsirap och bär eller bara pudrade med florsocker. Här kommer mitt bästa recept på amerikanska pannkakor.

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 msk socker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

3 msk smält smör

1 ägg

Blanda först de torra ingredienserna i en skål, sedan mjölk, smör och sist ägget. Vispa tills smeten är jämn och fin. Stek pannkakorna i smör. Pudra med florsocker innan servering. Smarrigare än såhär blir det knappast!

 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 3 Kommentarer