Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode

Christmas breakfast

Christmas Breakfast by Babes in BoylandChristmas Breakfast by Babes in Boyland Christmas Breakfast by Babes in BoylandChristmas Breakfast by Babes in BoylandChristmas Breakfast by Babes in Boyland Christmas Breakfast by Babes in Boyland Christmas Breakfast by Babes in BoylandChristmas Breakfast by Babes in BoylandChristmas Breakfast by Babes in Boyland

Bara två dagar kvar till Julafton. Ute ligger en tunt täcke av vit snö och i fönstrena lyser adventsstakar och stjärnor. Om man skippar stressen och överkonsumtionen så är julen faktiskt helt fantastisk. Och framför allt om man får börja morgonen på bästa sätt. Med en lång julfrukost, med risgrynsgröt och färskt bröd med julost. För några dagar sen träffades vi för just det här. Vi handlade levainbröd och ekologisk juice från Kopparlundens Bageri och kokade risgrynsgröt och tände ljus. Väldigt mysigt.

Nu tar vi lite julledigt, så vi vill passa på att önska er alla en riktigt fin jul! <3

Risgrynsgröt
4 port

2 dl grötris (rundkornigt ris)
4 dl vatten
1 kanelstång
1/2 tsk salt
ca 7 – 7 1/2 dl ekologisk mjölk

Blanda ris och vatten i en kastrull. Lägg i kanelstången och salt. Koka upp och koka under lock på svag värme ca 10 minuter. Tillsätt mjölken och rör om. Koka upp och låt gröten svälla på svag värme under lock 30-40 minuter. Ät gröten med antingen socker eller sirap och kanel.

Translation

Only two days left to Christmas Eve. There’s a thin layer of white snow outside and stars and candles are lighting up windows. If you skip the stress and consumption, Christmas is actually quite fantastic. Especially if you start the morning right, with a big christmas breakfast consisting of rice pudding and fresh bread. A couple of days ago we met up to do exactly this. We bought levainbread and organic juice from Kopparlundens Bakery and made rice pudding and lit candles. Very cosy.

We’re taking a few days off for the holidays, so we would like to wish you all a merry Christmas! <3

Rice Pudding
4 servings

0,8 cup uncooked short grain white rice
1,7 cup water
1 cinnamon rod
1/2 tsp salt
3 cup milk

Mix rice and water in a sauce pan. Add cinnamon rod and salt. Bring to boil and let boil at low heat for about ten minutes. Add milk and stir. Bring to boil once again and let the pudding rise at low heat for about 30-40 minutes. Serve with sugar and/or syrup and cinnamon.

 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 1 Kommentar

Winter cupcakes

Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in BoylandWinter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland Winter cupcakes by Babes in Boyland

För några veckor sen, i slutet av november, tjuvstartade vi julen lite med att baka lingon- och pepparkakscupcakes. Ljusen var för att Nathalie hade fyllt år. Cupcakes känns kanske inte som det hetaste man kan baka just nu, men gott är det. Speciellt om det är kombinationen mjuk pepparkaka, syrliga lingon och krämig frosting. 

Lingon- och pepparkakscupcakes
(ca 20-25 st)
150 gram smör
3 ägg
3 1/2 dl socker
2 1/4 dl gräddfil
4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskryddor
2 msk lingonsylt
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst, rör ned mjölet blandat med bakpulver och pepparkakskryddor varvat med gräddfilen. Rör till sist ned lingonsylten. Fyll muffinsformar till lite drygt hälften (inte mer). Grädda i 175 grader i ca 12-15 minuter (prova med sticka för att se när de är klara).
Cream cheese frosting
60 gram smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g philadelphiaost
Rivet skal och saft från ½ citron
Rör samtliga ingredienser till en krämig smet. Bred eller spritsa frostingen på muffinsen och garnera med färska lingon.
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer
Page 1 of 212