Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode

Midsommartårta

Strawberry Midsummer cake by Babes in Boyland

Strawberry Midsummer cake by Babes in Boyland

Strawberry Midsummer cake by Babes in Boyland

Strawberry Midsummer cake by Babes in Boyland

Strawberry Midsummer cake by Babes in Boyland

Strawberry Midsummer cake by Babes in Boyland

Något av det roligaste (och ofta tidskrävande) att baka är just tårtor. Både för att det är galet gott, och för att de är som små konstverk i sig. Nästa fredag är det midsommar och vad passar inte bättre då än att bjuda på en riktigt god och somrig jordgubbstårta. Just den här tårtan är faktiskt inte alls speciellt tidskrävande utan har ganska få moment och är svår att misslyckas med. Och så är det förstås himla god! Här kommer receptet:

Marängtårta med jordgubbar och rabarber

Sockerkaksbotten
100 gram rumsvarmt smör
1.5 dl strösocker
5 äggulor
0.5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Marängen
5 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Rice Krispies

Rabarber- och jordgubbskompott
200 gram rabarber
250 gram jordgubbar
0.5 dl strösocker
1 msk vatten

Topping
4 dl vispgrädde
250 g jordgubbar

Metod
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smöret och sockret poröst. Tillsätt sedan en äggula i taget under omrörning. Tillsätt även mjölken under omrörning. Bland mjöl och bakpulver separat och rör ner i smeten.

Vispa äggvitorna till ett vitt skum och tillsätt hälften av sockret i omgångar tills marängsmeten blivit fast i konsistensen. Rör ner resten av sockret och Rice Krispies varsamt. Förbered två runda formar med en diameter på 22 cm med att klä dem med bakplåtspapper. Fördela först sockerkakssmeten i de båda formarna och bred sedan marängsmeten ovanpå. Grädda långt ned i ugnen ca 45 min. Låt tårtorna kallna.

Skiva rabarber och jordgubbarna. Lägg dem sedan i en kastrull tillsammans med socker och vatten. Värm under omrörning i ca 10 min. Låt den koka ihop lite så det inte blir så mycket vätska. Låt den svalna.

Lägg krämen och hälften av grädden mellan tårtbottnarna. Toppa med grädde och jordgubbar.

Translation

One of the most fun (and time demanding) to bake are cakes. Both because it’s so tasty, and because their little art works in themselves. Next Friday it’s Midsummer and what doesn’t fit better then to bake a great summer strawberry cake. This particular cake isn’t all to time demanding but have just a few steps and is hard to mess up. And of course, super tasty! Here’s the recipe.

Meringue cake with strawberries and rhubarb

Sponge cake bottom
100 gram room tempered butter
1.5 dl powdered sugar
5 egg yolks 
0.5 dl milk
2 dl wheat flour
2 tsk baking powder

Meringue
5 egg whites
3 dl powdered sugar
3 dl Rice Krispies

Rhubarb and strawberry compote
200 gram rhubarb

250 gram strawberries
0.5 dl powdered sugar
1 tbsp water

Topping
4 dl whipped cream
250 g strawberries

Method

Put oven at 175 degrees Celsius. Whip butter and sugar porous. Add one egg yolk at the time while stirring. Also add the milk while stirring. Mix flor and baking powder separately and pour into the batter.

Whip the egg whites to a white foam and add half of the sugar in rounds until the meringue batter have settled in consistency. Stir down the rest of the sugar and Rice Krispies gently. Prepare two round molds with a 22 cm diameter and dress them with baking paper. First, portion the spongecake batter in both forms and then smear the meringue batter on top. Bake for about 45 minutes, low in the oven. Let the cakes cool.

Cut the rhubarb and strawberries. Add them to a sauce pan with sugar and water. Heat while stirring for about 10 minutes. Let it boil for a while to remove some liquid. Let it cool.

Put the compote and half of the whipped cream between the cake bottoms. Top it off with cream and strawberries.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 3 Kommentarer

Den blomstertid nu kommer

May flowers by Babes in BoylandMay flowers by Babes in BoylandMay flowers by Babes in BoylandMay flowers by Babes in BoylandMay flowers by Babes in BoylandMay flowers by Babes in BoylandMay flowers by Babes in Boyland
Tänk vad man kan hitta på en alldeles vanlig morgonpromenad – ett helt gäng med vackra majblommor! Blir så glad av den här årstiden. Liljekonvaljer, förgätmigej, syrener, kabbeleka och tusensköna var några av de blommorna som fick följa med hem i en yvig bukett. Var tvungen att kolla i min mormors gamla växtbok om jag lyckades pricka in namnet på alla blommor, och det var nära med miss på kabbeleka. Nu står de i en liten glasvas i vardagsrummet och sprider sommardoft i hela rummet. Önskar er en fin helg!

/Nathalie

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer
Page 1 of 2112345...1020...Last »