Bloggar Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode DIY

Chia Bircher Müsli

chiabircher

Klassisk Bircher Müsli är en nyttig schweizisk frukosträtt som egentligen är mer av en gröt, här är en moderniserad hälsovariant med chiafrön som de gör på Daylesford Farm i England som är till och med godare! Förbered denna frukost för vinnare dagen innan.

 

1 portion

 

1 msk Chia frön

3 msk havregryn

1 nypa äkta vaniljpulver

2 dl mandelmjölk

 

Till servering

1 syrligt äpple

bär

nötter

kokossocker eller agave

 

Blanda chiafrön, havregryn och vanilj och rör sedan ned mandelmjölken. Täck och låt stå över natten i kylskåp.

Ta fram morgonen efter och rör eventuellt ner lite mer mandelmjölk om müslin blivit för torr. Servera med rivet äpple, lite bär, nötter och en nypa kokossocker eller agave ringlat över.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 6 Kommentarer

Min bästa frukost

avocadosandwich

Den ultimata frukostmackan full av nyttiga antioxidanter, proteiner och bra fetter.

2 mackor

Danskt rågbröd från din bästa bagare
En perfekt mogen avokado
Ekologisk Citron
Raw, Skalade Hampafrön
Peperoncino
Den godaste olivolja du har
Havssalt och svartpeppar

Gröp ur avokadon och pressa över lite citron och strö på lite salt och peppar. Mosa grovt med en gaffel smaka av. Skiva brödet tunt och rosta lätt. Bred över avokado över båda skivorna och strö på hampafrö och chili. Droppa över lite olivolja och kanske lite till citron. Mumma!

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Dinkelgröt, rostad kokos och mandelmjölk

dinkelporridge

Den här nyttiga gröten är ren magi – det finns ingenting som den inte får dig att orka. Alla mått är ungefärliga så se det som ett basrecept som du kan addera fritt till. Hackade nötter och chiafrön är gott att ha på till exempel.

1 portion

1 1/4 dl dinkelflingor
1 msk linfrö
4 torkade osvavlade aprikoser
1 nypa torkade tranbär
1 nypa hyvlad rostad kokos
1 halv banan
2 dl vatten
1 nypa havssalt

Till servering
Mandelmjölk eller vanlig mjölk
Agavesirap

Hacka aprikoserna fint och blanda med linfrön, dinkelflingor, tranbär och kokos. Koka upp tillsammans med vattnet och dra ner värmen. Låt puttra på låg värme i ca 10 minuter.  Tillsätt salt på slutet och skiva i bananen.

Vispa och värm mandelmjölken lite så den blir behagligt ljummen, servera gröten med ljummen mjölk och agavesirap ringlad över.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 1 Kommentar

Bästa brunchmackan

brunch

En del mat gör sig onekligen inte på bild, den här rätten känns lite som en sådan men OJ vad gott det är. Tillsammans med Ricottapannkakorna här är den här mackan min bästa brunchmat. Servera gärna en Bloody Mary till.

4 personer

2 msk smör
8 ägg
2 msk grädde
80 g babyspenat
20 små tomater
125 g fetaost
4 tjocka skivor Levainbröd
Olivolja
Antingen vanlig Tabasco eller chipotle Tabasco
Salt och Peppar

Sätt ugnen på 200°C. Lägg tomaterna i en form och ringla över olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 15 minuter tills tomaterna skrynklar ihop lite. Under tiden börjar du med äggröran.

Smält smöret i en panna och vispa lätt ihop ägg, salt och grädde med en gaffel så äggen precis blandas. Häll över äggsmeten i pannan och dra ner värmen. Rör konstant äggröran så du får en riktigt krämig konstisens. Ta av värmen och vänd försiktigt ner bladspenaten. Låt spenaten mjukna i värmen.

Ringla lite olivolja över brödskivorna och rosta i ugnen tillsammans med tomaterna sista minuterna. Ta ut tomaterna och vänd försiktigt ner dem i äggröran, de ska inte krossas så ha en lätt hand. Smaka av med salt och peppar.

Skeda äggröran över brödskivorna och smula på fetaost. Stänk på tabasco efter smak.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 3 Kommentarer

Varm mandel och kokosdryck

Bild

Om 2013 var året jag började älska den gröna smoothien är 2014 året då denna värmande, mättande dryck kommer bli min standardfrukost, i alla fall under de kalla månaderna. Underbart! Receptet kommer genom Goop, Gwyneth Paltrows härliga nyhetsbrev. Det blir ca 4 dl dryck med det här receptet så det räcker till flera om man vill.

2 dl starkt Chai te, jag använder Kusmi men det går bra med vilket som bara det är av bra kvalitet. Det ska vara hela kryddnejlikor, kardemummakärnor, kanelbitar och pepparkorn i – inga tillsatser!

2 dl kokosmjölk eller mandelmjölk

1 tsk kanel

2 tsk mald ingefära

1,5 msk mandelsmör

Agave eller raw honung efter smak.

Koka upp teet och låt dra tills det är starkt. Vispa i nötmjölken, kryddor och mandelsmör.  Värm upp drycken igen men låt det inte koka.  Söta med Agave eller honung (gärna raw – så nyttigt!) efter smak. Underbart!

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer