Bloggar Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode DIY

Raw apelsin och ingefärachokladbollar med rostad kokos

 

Varje år tycker jag man ska introducera något nytt på sitt julbord, i år blir det bland annat dessa kryddiga små sötsaker hemma hos oss!

2 dl pecannötter
0,5 dl mandlar
4 dl medjooldadlar eller andra väldigt saftiga dadlar. Torra fungerar inte!
2 msk raw kakao eller Carobpulver
1 msk agave
1 tsk ingefära
Finriven zest av 1 apelsin
1 näve rostade kokosflingor
1 näve kakaonibs

Börja med att mixa nötterna så de krossas ganska fint. Kärna ur dadlarna och lägg ner i mixern, mixa till en fast smet. Mixa slutgiltligen i kakao, agave, ingefära och apelsinzest.

Blanda kokos och kakaonibs på en tallrik. Rulla små bollar av nötsmeten och vänd i kokosblandningen. Ställ in i kylen och låt stelna ett par timmar eller över natten.

 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer

Råa grönsaker, mynta och koriander med cashew, soya och lime dressing

rawsalad
Det här provade jag för första gången här om dagen och OH MY säger jag bara! Helt magiskt gott, ni måste testa!
Det blir ganska mycket dressing men det är bara att spara och använda till nudlar eller varför inte vårrullar som dessa senare i veckan!
4 personer
Dressing

1 dl tamari soya

1 dl agave sirap
Juicen av 4 stora lime
2 klyftor vitlök, fint rivna
2 cm ingefära, fint riven
1 dl naturella cashewnötter
Sallad
3 morötter
2 rödbetor
1/4 rödkål
1/4 vitkål
1 röd paprika
1/2 rödlök
1 ordentligt knippe mynta
1 ordentligt knippe koriander
Liten handfull naturella cashewnötter
Blanda alla ingredienser till dressingen förutom cashewnötterna i en liten kastrull och låt sjuda på svag värme under omrörning i 2 minuter. Låt svalna av.
Mixa cashewnötterna och dressingen i en matberedare tills nötterna är finhackade och dressingen tjocknar, det tar ca 4 minuter.
Skiva alla grönsaker tunt med en mandolin eller ännu hellre en grönsakssvarv om du har en sån. Självklart går det bra med en vass kniv också, det tar bara lite längre tid. Plocka mynta och koriander och vänd ner. Rosta nötterna i en torr panna och strö på. Ringla dressing över och njut!
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer

Underbar Raw kokos – och chokladmousse

coconutchocolate

Den här superenkla chokladmoussen är så oväntat god att ingen annan chokladmousse (raw eller inte) på något sätt kan konkurrera med den – jag lovar!

1 mogen avokado
1 stor mogen banan
3 msk raw kokosolja (i sin fasta rumstemperatursform)
3 msk raw kakao eller annan kakao av bra kvalité
2 msk raw agavesirap, jag använder en chokladagave men vanlig går också bra. Har du ingen agave kan du använda honung.

Mixa alla ingredienser ett par minuter till en len fluffig mousse, ät antingen direkt eller låt stelna ytterligare genom att ställa in 1 timme i kylen.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer

Nötfri raw choklad och mangotårta

chocmango

 

Nötfria rawfoodefterrätter kommer man inte över så ofta men de finns! Den här magiskt goda och nyttiga tårtan rekommenderas varmt, även för alla små nötallergiker där ute. Kokosoljan som finns både i botten och toppingen är extremt nyttig och smakar dessutom ljuvligt.
Nanna – varsågod, hoppas din son tycker om tårtan!

Botten

2,5 dl sesamfrön
10 medjool dadlar eller andra extra mjuka
5 mjuka aprikoser
2 msk raw kakao
2 msk raw kokosolja
1 – 2 msk agavesirap

Topping
1 banan
1 stor mango
4 medjool dadlar
1 msk raw kokosolja

Mixa sesamfrön tillsammans med dadlar, aprikoser, kakao och kokosolja. Tillsätt lite agavesirap och låt mixern gå tills du har en tjock, fast smet. Smaka av och se om du behöver tillsätta lite mera agave.
Tryck ut smeten i botten på en kakform med avtagbar kant. Släta och jämna till smeten med baksidan av en fuktad sked. Stoppa in formen i frysen medan du gör toppingen.

Hacka dadlarna och mixa tillsammans med banan, mango och kokosolja tills du har en slät kräm.

Häll krämen över botten och skaka formen försiktigt för att jämna till och få bort eventuella luftbubblor. Frys i 1 timme och förvara sedan i kylen. Servera eventuellt med lite hyvlad rostad kokos över.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 3 Kommentarer

Godaste rawfoodbollarna

Rawfoodboll

De här rawfoodbollarna är förädiskt goda och innehåller bara nyttigheter. Se receptet som ett ramverk och addera eller ta bort efter eget tycke och smak. Det är supergott med jordnötssmör, mullbär, spirulina eller olika bärpulver i till exempel. Det viktigaste är att inte glömma saltet, det lyfter och balanserar sötman.

2 msk chiafrön + vatten
2 dl cashewnötter
1,5 dl mandlar
10-12 dadlar, gärna medjool eller andra extra mjuka
Ett par torkade fikon
Liten näve kokos
Ordentlig nypa raw kakaonibs
Nypa havssalt

Att vända i:

Kokosflingor

Hyvlad rostad kokos

Skalade hampafrön
Kakaonibs

Blanda chiafrön med lite vatten och låt stå en stund så det bildas en gelé runt fröna.

Mixa mandlar och cashewnötter till ett mjöl. Släng sen i dadlar och fikon och fortsätt mixa tills det blir som en fast smet. Mixa i kokos, kakaonibs, salt och de blötlagda chiafröna. Blir smeten för hård kan du späda med lite vatten eller raw kokosolja.

Blanda den hyvlade kokosen med hampafrön och kakaonibs och sprid ut på en tallrik. Rulla bollar av smeten och vänd i kokos, hampafrö och nibs blandningen.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer