Bloggar Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode DIY

Hejdå och tack!

abientot2

Chez Wood i form av blogg här på Lovely Life har kommit till vägs ände. Det här blir det sista inlägget som jag publicerar och snart släcks bloggen ner, men misströsta inte, vi ses snart på ett nytt sätt.
Tack för alla roliga hejja-rop och pepp från dag 1! Bättre läsare än er får man leta efter. Det pratas mycket om att internet är så fullt av elakheter och det kanske stämmer på andra ställen men bloggar man om chiafrön, nån hummer då och då och lite svart ris stämmer det då verkligen inte.
Har man till råga på allt en mörkblå sammetssoffa så är det smooth sailing hela vägen kan jag lova.
Vill man så kan man självklart maila på contactchezwood@gmail.com och följer man mig på instagram (där jag heter sofia_wood) får man snart veta mer om framtiden! Hoppas vi ses där.
x
S
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 16 Kommentarer

Savoykål,broccoli parmesan och grädde

Savoy

Parmesanstuvad savoykål med broccoli – den perfekta sidedishen just nu tycker jag!

1/2 röd chili, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
1 schalottenlök, hackad
2 msk olivolja
200 g sparrisbroccoli
1/2 huvud savoykål, strimlad
1 msk smör
1 citron, zest och saft
1,5 dl matlagningsgrädde
Ca 2 dl färskriven parmesan, efter smak

Fräs chili, vitlök och lök i olivolja i en stor panna ett par minuter utan att ta färg. Dela stjälken till sparrisbroccolin i cm-stora bitar, behåll buketten hel. Fräs tillsammans med löken 2-3 minuter och vänd sedan ner kålen också. Fräs i 5-6 minuter tills kålen mjuknat, ha i en klick smör och pressa sedan över citronen. Häll över grädde, salta och peppra och låt sedan reduceraner till ungefär hälften. Avsluta genom att vända ner parmesan och citronzest.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer

En fantastisk kokbok

Grains

Jag får ganska ofta mail från er (tack snälla för det, jag älskar när ni hör av er!) där ni undrar om jag har tips på bra och inspirerande kokböcker därför tänkte jag nu tipsa om underbara Grains – Seeds & Legumes  som jag fick i present av en vän förra veckan.

Det här är verkligen en bok som har allt så jag tänkte att vi kan köra en liten serie med recept och provlagningar här på bloggen så får ni själva avgöra om ni blir sugna på att klicka hem boken! Gillar ni greppet kan vi göra det till en kategori så kan jag visa upp några av mina bästa guldgruvor i köket och ni kanske får lite härlig inspiration!

Vi börjar imorgon med Turkiska Bönor med yoghurt och myntasmör – låter gott va?!

 

 

 

 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer

Vitchoklad och vaniljcheesecake med hjortron

cheesecake

Det här är det bästa cheesecake recept jag har! Kakan går bra att göra någon dag innan den ska serveras eftersom den är god kylskåpskall.

 

300 g digestivekex

150 g smör

600 g philadelphiaost

250 g kesella 10%

1 dl socker

1 dl maizena

1 tsk äkta vaniljpulver

3 ägg

1 dl vispgrädde

200 g vit choklad av bättre kvalité

1 dl hjortronsylt eller hjortronmylta

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Mixa kexen och blanda smulorna med smält smör.

 

Tryck ut till en botten i en 24cm springform. Förgrädda i cirka 10 minuter och låt svalna.

Vispa philadelphiaost och kesella krämigt med elvisp. Vispa ner socker, maizena och vanilj. Rör i ett ägg i taget och sedan grädden.

Smält chokladen i ett vattenbad och rör ned även den.
Häll smeten över kexbotten och grädda i mitten av ugnen i 40 minuter.  Stäng av värmen men öppna INTE luckan utan låt kakan stå i eftervärmen ytterligare 30 minuter.
Låt svalna och förvara gärna i kyl ett par timmar innan servering.
Värm hjortronsylten eller myltan i kastrull och bred ut över den kalla kakan strax innan servering.
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 3 Kommentarer

Chia & Polentagröt på kokosmjölk med vanilj och rostade nötter

chiapolentaporridge

Nu så här års tycker jag man gärna vill starta dagen med något varmt, lent och snällt och då kommer den här helt magiska gröten in. Man skulle kunna kalla det gourmévarianten av mannagrynsgröt och hjälp vad bra man mår med den i magen!

Polenta tycker jag är så otroligt underskattat, speciellt nu när det är så många av oss (dock inte jag..) som vill äta glutenfritt.

 

2 frukostportioner eller motsvarande 1 portion till lunch

400 ml ekologisk kokosmjölk

1 knivsudd äkta vaniljpulver

1 knivsudd salt

0,5 dl polenta

0,5 dl chiafrön

1 msk raw agavesirap (jag lyxade och använde varianten som är smaksatt med raw choklad men det är såklart inget måste hehe..)

 

Till servering

Skivad banan

Rostade hasselnötter

Raw kokoschips

Agavesirap

Mandelmjölk eller annan mjölk du föredrar

 

Värm kokosmjölken, vaniljpulvret och saltet i en kastrull på medelvärme, när vätskan är ca 40 grader vispar du ner polentan, fortsätt vispa någon minut och tillsätt sedan även chiafrön. Låt sjuda på medelvärme några minuter tills det får en tjockare, mannagrynsgröts konsistens, vispa ofta. Ta av värmen och rör ner 1 matsked agavesirap.

Servera varm tillsammans med skivad banan, rostade kokoschips, hackade rostade hasselnötter, mandelmjölk och lite extra agavesirap ringlad över.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 6 Kommentarer

Rostade morötter och svamp med sesam, soya och ingefära

sesamecarrots

Det här är en härlig kombination av sälta, nötighet och sötma. Servera de här fantastiska morötterna och svamparna med ångat ris.

4 portioner

500 g späda morötter
3 nävar ostronskivling, ca 400 g
8-10 shiitakesvampar
4 msk neutal olja
Salt och peppar
3 vårlökar
2 msk tamarisoya
2 msk risvinäger
1 tsk finriven färsk ingefära
2 tsk sesamfrön

Till servering:
Jasminris

Värm ugnen till 200 C.

Dela morötterna i hälften på längden, alternativt använd snacksmorötter. Sprid ut morötterna på en ugnsplåt, ringla över 2 msk olja och rosta i ca 5-6 minuter. Riv svampen i mindre bitar, ta ut plåten och vänd ned svampen tillsammans med ytterligare 1 msk olja och salt och peppar. Rosta i ytterligare 7-8 minuter  så morötterna mjuknar och allt tar färg.

Vispa under tiden ihop resterande olja, soya, risvinäger, sesamolja, och riven ingefära.

Rosta sesamfrön gyllene i en torr panna och ställ åt sidan. Skär vårlöken i skivor.

Låt morötter och svamp svalna något och häll sedan över dressing, sesamfrön och vårlök. Servera med ris.

 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer

Späd kronärtskocka, hyvlad sparris och feta

artichokefeta
artichokefeta2

Den här rätten andas vår på ett underbart sätt, de späda kronärtskockorna som finns att få tag precis nu är mindre än en knuten näve och mjälla på ett helt annat sätt än de vi hittar i handeln vanligtvis. Rensar man bort de yttre grövsta delarna  kan man äta hela bladen och de smakar underbart.
4 små späda kronärtskockor
1 knippe sparris
1 knippe rädisor
2 nävar blandad sallad
2 citroner
Olivolja
Salt och peppar
250 g fetaost
1 kruka basilika
Till servering:
Gott surdegsbröd
Rensa botten och de yttre grövsta bladen av kronärtskockorna och skär av toppen. Alla hårda träiga bitar ska tas bort. Dela kronärtskockorna  i halvor och gröp ur den håriga mitten på tisteln. Lägg skockorna i vatten tillsammans med en halv citron och koka upp. Sjud i ca 7-10 minuter. Observera att denna koktid enbart gäller för späda kronärtskockor, använder du större skockar är koktiden snarare på 25-30 minuter. Du känner att kronärtskockan är klar när du kan skära ett snitt genom en botten utan större motstånd.  Häll av och låt svalna så pass mycket att du kan hantera skockorna med händerna. Skär i kvartar.
Hyvla den råa sparrisen på längden så du får långa remsor. Lägg i en bunke och vänd ner de ljumma skockorna. Pressa över 1/2 citron, olivolja och salt. Den kvarvarande värmen från skockorna kommer få sparrisen att mjukna precis lagom.
Mortla basilikan till en purée med en nypa salt och en skvätt olivolja. Smula ner fetaosten och blanda ihop till en röra.
Hyvla rädisorna tunt på en mandolin eller med en vass kniv. Vänd ner med sparris och skockorna nu när de svalnat tillsammans med ett par nävar späda salladsblad. Smaka av med mer citron, olivolja, salt, peppar och lite citronzest.
Servera salladen och röran med ett gott bröd.
Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer

Refried beans, solsida, avokado och koriander

refriedbeans

Den här rätten lagade jag för första gången igår, det blev min mans nya favorit i repetoaren! De rökiga, kryddiga bönorna gifter sig fint mot den milda avokadon och ägget. En elegantare, lättare form av tex-mex!

Uppdatering! Är ni ett hungrigt gäng så går det självklart bra att dubbla receptet!

2 – 4 personer

Olivolja
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 1/5 tsk torkad ancho eller chipotle chili
1 rejäl nypa chiliflakes
1/2 tsk rökt paprikapulver
300 g avrunna svarta bönor
1 tsk grönsaksfond
2 dl vatten
4 ägg
4 tortilliabröd
3 avokado
Koriander
Chipotle tabasco

Hacka lök och vitlök fint och fräs i lite olja ett par minuter utan att ta färg. Tillsätt hackad torkad ancho eller chipotle, chiliflakes och paprika pulver. Fräs ytterligare någon minut för att väcka smakerna i de torkade kryddorna. Tillsätt bönorna, vatten och grönsaksfond. Mosa bönorna med baksidan av en slev så du får en simmig konsistens på vätskan. Smakar du av bönorna vid det här laget kommer du nog uppleva dem som för starka men det hela kokar ihop och får en rundare smak efter en stund. Låt koka ihop på låg värme till en fast röra, ca 15 minuter. Smaka av med salt.

Stek äggen solsida upp försiktigt på mediumvärme så de blir riktigt fina. Sätt samtidigt ugnen på 200 °C och värm tortilliabröden snabbt. Servera varje tortillia med en rejäl sked refried beans i mitten och ett ägg över. Lägg på ett par skivor avokado och strö över koriander och chipotle tabasco.

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer