Bloggar Inspiration Inredning Reseguider Hälsa & Skönhet Mat Mode DIY

Kirsquiche med rödbetor och fetaost

Puh, nu är det högsäsong för blomsterdesigners må jag säga! Kul som tusan att jobba så mycket med slitigt också! Just nu jobbar jag sex dagar i veckan och försöker vila på söndagar.

Här kommer ett till recept på ogräsmat så länge!

Emmy Lundström har tagit dom fina bilderna!

Gröna godingar! Granskott, brännässla, syren, löktrav, kirskål, maskros, klöver, tusensköna, kärleksört, daggkåpa, gräslök och våtarv. Allt detta går att äta!

Kirsquiche med rödbetor och fetaost

6 portioner

Kirskål är ett besvärligt ogräs som är svårt att bli av med. Men varför skulle man vilja det? Kirskålen smakar gott i exempelvis sallader eller soppor. Eller så stuvar man kålen lätt och äter som tillbehör till grillad fisk. Här har vi använt den i en enkel och god rödbetspaj.

4 färska rödbetor (à ca 125 g)

2 dl gräddfil

1 ägg

1/2 msk flytande honung

2 dl riven västerbottenost

150 gram fetaost

1/2 tsk torkad timjan

2 dl kirskål

1/4 citron

Olivolja

Salt och peppar

Pajdeg:

150 g rumsvarmt smör

3 1/2 dl vetemjöl

2 msk vatten

Koka rödbetorna med skalet kvar tills de är mjuka, det tar ungefär 45 minuter. Spola i kallt vatten, skala och skiva betorna tunt.

Sätt igång med pajdegen, börja med att skära smöret i tärningar. Blanda tillsammans med mjöl så du får en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ungefär 24 centimeter i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ pajformen i kylen i en halvtimme.

Värm ugnen till 200 grader och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.

Skölj kirskålen och hacka grovt. Fräs med olivolja i en stekpanna i några minuter. Pressa över citron, salta och peppra. Blanda gräddfil, ägg, honung, ost, timjan, kirskål, salt och peppar i en bunke.

Lägg rödbetskivorna i botten av pajskalet och täck med fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i 30-40 minuter tills pajen har fått färg. Njut!

Seså, ut och plocka med er nu!

Kram! –Nika

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Recept på syrensaft!

Jag fullkomligen älskar syrener. Doften är ju helt divine och det är som om dom blommar allt vad dom har för att vi ska glömma den långa mörka vintern och fyllas av sommar och framtidshopp. Jag var förstås tvungen att göra lite saft på finingarna.

img-13

 

Så här gjorde jag:

Plocka 30 klasar lila bondsyren. Skölj och låt ligga och torka på ett papper så att krypen kryper ut.

Varva syrenblommor (ta bort kvistdelen), 1 kg socker och skivorna från 2 st citroner.

Koka upp 1 liter vatten och 40 g citronsyra och häll över syrenerna. Rör om så att sockret löser sig. Låt stå kallt i tre till fem dagar och sila sen genom silduk. Häll upp på flaskor.

Enjoy direkt eller frys in och tina upp en kall novemberkväll när du vill bjuda på lite sommar!

Även gott som spritzer eller i en drille..

Kram, Nika

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Blommande kvistar!

Just nu blommar nästan alla träd och buskar här i Stockholm! Forsythia, hägg, lönn, spirea, kastanj och syren för att nämna några.

Jag får nästa ont i ögonen av allt vackert, jag kan liksom inte se mig mätt. Går mest omkring med ett saligt leende. Och doften sen! Detta är utan tvekan den allra vackraste tiden på året, även om jag älskar alla årstider.

Det är så vackert så det nästan är smärtsamt men också lite stressande! Det blommar så fort över. Vill du ta en in kvist så kommer här lite tips på hur du ska få den att hålla.

-Ställ den i rikligt med varm vatten, varmare än du tror alltså! Vattnet ska vara upp emot 60 grader varmt.

-Skrapa kvisten lite med en kniv nedtill så suger den upp vatten lättare. Skrapa bort barken så att det gröna syns.

-Växter håller längre om dom står svalt. Ställ dom tex på balkongen eller liknande över natten.

-Byt vatten då och då.

-Inga blad i vattnet! Då bildas bakterier som göra att växten vissnar fortare.

äppelblom (1 av 1) syren (1 av 1)

Igår fyllde jag år och vi var på landet i stugan. Det var ju helt underbart väder så vi skrotade mest omkring, grävde ner några frön, spelade lite fotboll, åt tårta och bara var! Jag är bra på att bara vara, det är mitt bästa.

Sång och presenter på morgonen blandat med solsken och fågelsång. Kan det blir bättre?

forsythia (1 av 1)

Kram! –Nika

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest Inga Kommentarer

Ogräspesto

Jag jobbar lite denna klämdag, gör du? Jag har gjort en brudbukett, en tärnbukett och en knappnålsblomma. Det var en riktigt vårdröm med liljekonvalj, narciss och akleja i! Eftersom att jag alltid är lite stressad när jag gör brudbuketter så glömde jag att ta fina bilder på dom! Några mobilbilder uppifrån finns på min insta.

Nu till något annat:

If you can´t beat them -eat them! Ogräset alltså. Vet du att du kan äta supermycket gröna grejer i nautren, speciellt så här på våren är dom super späda och goda. Vild mat är en grej som jag har nördat ner mig i. Älskar tanken på att plocka min egen mat utan att den har åkt massa varv runt jorden.

I den  här peston kan du blanda i det ätliga ogräs du har i just din trädgård. Jag har använt löktrav, nässlor, rölleka och våtarv. Denna pesto är sprängfylld med nyttiga vitaminer!

Men plocka inte närmare än 50 meter från en väg. Då är det nog inte så nyttigt längre!

Recept nedan!

Foto: Bästa Emmy Lundström

 

img-2

Recept:

1 liter löktrav, rölleka, våtarv och nässlor

1-2 dl olivolja

100 g  riven västerbottenost

50 g pinjenötter

Förväll nässlorna genom att koka dem hastigt i cirka två minuter. Rosta pinjenötterna i en het panna och mixa sedan tillsammans med ogräset och olivoljan. Rör till sist i osten och smaka av med salt och peppar.

Gott till det mesta!

Hoppas att ni har en helt underbar dag i solen!

Kram Nika

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 4 Kommentarer

Orangeri på två olika sätt

Detta med orangeri alltså! Jag drömmer om ett eget men innan jag skaffar ett så hänger jag runt i mina vänners.

I somras besökte vi två orangerier, eller växthus om du så vill, som används på två helt olika sätt. Husen är lika fast med olika storlek, murstomme och framföra allt användningsområden.

Det första har våra kompisar Sabine och Mingus vid deras sommarhus utanför Norrtälje. Deras oragneri är ett hang out place och inte ett växthus. Här krängs det mat och drinkar (och vilken mat sen!), här dansas, pratas och spelas det kort sent in på natten. Växtligheten får stanna utanför och runt om huset och rama in detta sociala rum. Ytterst trevligt!

Skilladforals_orangeri (1 av 18) Skilladflorals_orangeri (2 av 18) Skilladflorals_orangeri (3 av 18) Skilladflorals_orangeri (4 av 18) Skilladflorals orangeri (5 av 18) Skillad florals orangeri (6 av 18)

Skilladorangeri (8 av 18)

Sen åkte vi till våra kompisar Hedvig och Nicklas landställe som dom delar med Hedvigs föräldrar Elisabeth och Anders. I detta växthus odlar Elisabeth för fullt allt från basilika till pelargoner och mängder med tomater. Men även en och annan kaffepaus och lässtund blir det vid det stora träbordet.

Skilladorangeri (16 av 18)

Skilladorangeri (10 av 18) Skilladorangeri (11 av 18) Tomater i massor!

Skilladorangeri (12 av 18)

Pelargonhörnan.

Skilladorangeri (13 av 18)

Överallt hittas små stilleben.

Skilladorangeri (14 av 18) Skilladorangeri (15 av 18)  Skilladorangeri (17 av 18) Skilladorangeri (18 av 18)

Jag vill också ha ett, typ nu!

Kram Nika

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 1 Kommentar

En hektisk vecka! (men rolig)

Alltså herregud vilken vecka jag hade förra veckan. Superkul men nu är jag slut som artist några dagar. Det började med konsultationer på Noors slott förra söndagen då jag träffade massor av härliga par som ska gifta sig i sommar.

Sen började veckan med att göra en blomsterbädd till er event som sminkmärket NYX skulle ha på a House. Så här såg det ut:

Sen stack jag till Lovely Life-häng på Siggesta gård.

Verkligen superhärligt att få träffa dom andra finingarna som bloggar här!

Jag tog massor med bilder men nu har mitt minneskort gått sönder, någon skumt med min kamera så när jag trycker in kortet så gick det mitt i tu! buhu!

Så här kommer lite härliga bilder från dom andra här på lovey life.

Denna bilden kommer från inspirerande Katrin Bååth när jag hade visat hur man binder buketter.

Gänget! Utan Anna, Emma och Isabelle (som har tagit bilden) .

Jag höll även i en krans-workshop med damerna. Här är Lindas krans och Isabelles bild.

Här är jag! Bilden har Linda tagit.

Denna bild har Emma på What decorates my day tagit. 

Det var verkligen härligt att få prata med dessa kloka kvinnor, mycket peppande och fint att knyta nya kontakter!

Sen åt vi gott och sov i vackra rum, det är ju aldrig fel!

På fredagen åkte jag på workshop med Babes in boyland och Linda Eliasson. Det var magiskt och bilder därifrån kommer snart! (inte mina då eftersom att min kamera är söööndeeeer!)

Här kommer ett smakprov iallfall på stället, bilden tagen av Babes in Boyland . Precis allt är vackert i detta gamla kapell. Återkommer med mer magi därifrån!

Kram! Nika 

Dela på Facebook Dela på Twitter Dela på Pinterest 2 Kommentarer